Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15h 0min
Gesamtzeit
15h 50min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 15.11.2016
geändert: 18.11.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Dinkel Möhrenbrot

  • 150 g Möhren
  • 20 g Hefe
  • 380 g Wasser
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 400 g Weizen 550
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 2 gestr. TL Salz
  • 1 EL Zuckerrübensirup
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Sehr leckeres, sättigendes und saftiges Brot
  1. Möhren Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 7 sec. St.5/6 zerkleinern und umfüllen
    Hefe und Wasser Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 min./37/St.1

    Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Leinsamen, Sonnenblumen
    Salz, Zuckerrübensirup und die Möhren hinzufügen 3min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    1 Std abgedeckt gehen lassen, anschließend 8-10 Falten, in Form bringen und in den Zaubermeister oder Römertopf legen.

    Laib mit Wasser besprühen und mit Samen ( Mohn, Sesam, Leinsamen...) bestreuen und schräg einschneiden.

    Deckel schließen und in den "kalten" Ofen 240 Grad Ober-Unterhitze 50 min. Backen. Wer die Kruste etwas dunkler mag, nimmt den Deckel nach 50 min. ab und lässt ihn nicht ca. 10 min. nachbräunen!

    Guten Appetit 😋😄

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Dinkel Möhrenbrot
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