- TM31
Zutaten
Zutaten
- 500 g Wasser
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält, in Stücken
- 150 g Kartoffelstärke, und etwas mehr
- 3 TL Salz
- 1 Prise Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen. Kartoffeln einwiegen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz entnehmen und "Mixtopf geschlossen" leeren.Gegarte Kartoffeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels zerkleinern.Kartoffelstärke, 1 TL Salz und Muskat zugeben und 1 Min./
"Mixtopf geschlossen" /
" Modus „Teig kneten“" kneten. In dieser Zeit einen großen Topf mit Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.Teig auf eine leicht mit Kartoffelstärke bestreute Arbeitsfläche geben und daraus eine Rolle (Durchmesser 3-4 cm) formen. Diese Rolle in 24 gleichgroße Stücke (ca. 25 g) schneiden, daraus kleine Kugeln formen und mit einem Finger eine kleine Vertiefung hineindrücken.
2 TL Salz ins kochende Wasser geben und die Kartoffel-Klösschen darin von dem Zeitpunkt an, an dem sie zur Oberfläche aufsteigen, ca. 3 Min. ziehen lassen. Aus dem Wasser nehmen und heiß als Beilage zu Gerichten mit einer Pilz-Sahne-Soße servieren.
Tipp
Wichtig ist das Sie mehlig kochende Kartoffeln verwenden.
Eine leckere Beilage zu gebratenem oder gefülltem Fleisch und Rotkohl.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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