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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 30.08.2012
geändert: 30.08.2012
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Zutaten

  • 1 Zwiebel, (oder Schalotte)
  • 2 EL Öl
  • 160 g Risottoreis, (oder Milchreis)
  • 600 g Gemüsebrühe
  • 100 g Erbsen, (TK)
  • 100 g Brokkoli, (oder Blumenkohl)
  • 1 Möhre
  • 75 g Sahne
  • 2 EL Parmesan gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Butter
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Parmesan

  1. Sofern kein geriebener Parmesan vorhanden ist, zuerst Parmesan kurz im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Stufe 10 etwa 5 bis 10 Sekunden malen... je nach Wunsch

    2. Risotto

  2. Zwiebel(Schalotte) schälen und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" kurz zerkleinern 3 Sekunden/Stufe 5 - mit dem Spatel nach unten schieben

  3. Öl hinzugeben und 2 Minuten/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" /Varoma kurz glasig andünsten

  4. Reis dazugeben und 2 Minuten/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" /Varoma glasig anschwitzen

  5. Gemüsebrühe zugeben und 12 Minuten/100 Grad/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" köcheln lassen.

    In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.

  6. Gemüse zum Reis dazugeben und weitere 12 Minuten/90 Grad/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" köcheln lassen.

  7. Zwischendurch die Sahne nach und nach zugeben (oder zum Schluss und dann noch einmal 2 Minuten köcheln lassen)

  8. Butter, Parmesan in das Risotto geben und 1 Minute/Stufe 2Linkslauf"Linkslauf" unterheben...

  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken...

Tipp

Man kann auch noch Reste von Hähnchen oder Pute mit verarbeiten... und diese einfach etwa 5 Minuten vor dem Ende mit in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Ich gebe auch gerne noch Reste von anderem Gemüse mit hinein (Paprika-wie auf dem Bild-/Zucchini etc).


Statt der Sahne kann man auch halb Sahne und halb Wasser verwenden...


Wir essen es als normales essen.. nicht als Beilage.. daher reicht es für eta 2 1/2 Personen. Da dieses Risotto ohne Wein gemacht wird ist es auch ein tolles und einfaches Essen für Kids..... 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Italienisch Mittagessen Beilage vegetarisches Gericht

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Gemüserisotto
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