Zutaten
Zucchinikuchen auf's Blech
- 300 g Zucchini, geschält, Kerne entfernt und geraspelt
- 3 Eier
- 400 g brauner Zucker
- 150 g Öl, neutral
- 1 gestrichener Teelöffel Natron
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 1 gestrichener Teelöffel Zimt
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 300 g Mehl
Schokoladenglasur
- 1-2 Päckchen Haselnusskuvertüre, je nach Größe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eier, Brauner Zucker und Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. - Jetzt Natron, Backpulver, Zimt und die Haselnüsse zugeben und im "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 3 unter Sicht (ca. 30 Sek.) vermengen.
Jetzt die fein geraspelte Zucchini zugeben und bei Stufe 3-4 unter Sicht auf
"Linkslauf" Linkslauf untermengen.
Als letztes das Mehl zugeben und bei Stufe 3-4, Linkslauf"Linkslauf" ca. 30 Sekunden einrühren. Mit dem Spatel das restliche Mehl vom Rand noch unterheben. - Den Backofen auf 200 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und 30-40 Minuten backen.
Den Kuchen etwas auskühlen lassen und noch lauwarm die Kuvertüre darauf verteilen.
Tipp
Die Zucchini rasple ich mit dem V-Hobel. Erst schälen, dann halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Dann entstehen kleine Stifte mit ca. 1-2 cm Länge und 3 mm Dicke.
Als Schokoglasur können auch übrig gebliebene Osterhasen und Weihnachtsmänner genommen werden 😜.
Diese schmelze ich aber wie die Kuvertüre im Wasserbad auf dem Herd.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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