Backen süß

Zitronenkuchen / Zitronenmuffins

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
--
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
von jutta1972
published: 09.04.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 2 Bio-Zitronen (Schale muss verzehrbar sein)
  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter, in Stücken
  • 4 Eier
  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 250 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 TL Puderzucker, zum Bestäuben
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Zubereitung

  1. Von den Zitronen die Schale abraspeln und die Früchte auspressen.

    Zucker und Zitronenschalen in den Mixtopfgeben und 10Sek./Stufe 10 pulverisieren.

    Butter, Eier und Vanillezucker zugeben und 1Min./Stufe 4 verrühren.

    Mehl, Spiesestärke, Backpulver, 60g Zitronensaft und Salz zugeben und 10Sek./Stufe 5 verrühren.

    Mit dem Spatel einmal umrühren und erneut 10Sek./Stufe 5 verrühren.

    Den Teig in eine gefettete Kastenform (30cm) geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

    Muffins brauchen bei 180°C ca. 20 Minuten.

    Bei beiden Varianten Stäbchenprobe machen

    Sowohl den Kuchen, als auch die Muffins kann man mit Puderzucker bestäuben. Natürlich geht auch Zuckerguss oder Schokolade!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Zitronenkuchen / Zitronenmuffins
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