Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 05.03.2016
geändert: 02.06.2021
Zutaten
Teig
- 150 g weiche Butter/Margarine, in Stücken
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 geh. TL Zitronenschale
- 20-30 g Zitronensaft
- 3 Stück Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und 45 Sek./Stufe 5 verrühren. - Eier nach und nach durch die Deckelöffnung geben, jedes Ei ca. 15 Sek./Stufe 5. Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels unterheben.
- In Muffinförmchen füllen und ca. 25 Min. (190°C) backen.
Tipp
Bestreue die Muffins nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker oder glasiere sie mit einer Zitronen-Puderzucker-Glasur.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Angabe der Teigherstellung funktionierte so nicht. Die Butter ließ sich nicht schaumig schlagen, das Messer drehte nach wenigen Sekunden durch. Der Teig hat dann genau gereicht für 12 Muffins. Diese waren schon nach 14 Minuten fertig, geschmacklich gut, aber etwas trocken. Für uns nicht ganz optimal.
Ich habe die Rezeptwelt aufgemacht und da las ich dieses Rezept. Schnell geschaut , ob der Zitronensaft reicht und los ging es.
Sie sind super fluffig geworden und durch den Zitronensaft schmecken sie nicht so süß.
Danke fürs Rezept.
sonnemax
Sehr leckere Muffins.
Sind super lecker! Aber den Schritt 1 mit der Butter kann man sich schenken. Nach wenigen Sekunden dreht das Messer leer durch!
Habe sie gestern auf die schnelle für die Schule heute gebacken, damit der Sohnemann was zu verteilen hatte. Sehr lecker! 5⭐
Sehr lecker
Schnell gemacht und sehr lecker.
Meine 10jährige Tochter hat sich das Rezept alleine ausgesucht und gebacken. Hat prima geklappt und schmeckt allen sehr lecker! Nur die Backzeit hat sie nicht gefunden....
Wie lange müssen die Muffins backen??
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