Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
36min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.10.2013
geändert: 07.10.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Apfelmasse

  • 400 Gramm Äpfel
  • 20 Gramm Butter
  • 3-4 EL Zucker braun
  • 30 Gramm Likör 43

Teig

  • 220 Gramm Mehl
  • 20 Gramm Sonnenblumenöl
  • 60 Gramm Milch
  • 60 Gramm Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Haselnüsse gemahlen

Creme

  • 100 Gramm saure Sahne
  • 100 Gramm Schmand
  • 1 TL Zucker braun
  • 3 Päckchen Vanillinzucker
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Teigzutaten (außer die Nüsse!) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2,5 Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Knetteig verarbeiten.

    Den Teig dünn auf einem Backblech ausrollen, mit etwas Öl bestreichen und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.

  2. Apfelmasse:

    Äpfel schälen, vierteln und 3-4 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.

    Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

    Likör 43 und Zucker zugeben und 5-6 Minuten/Varoma/Stufe1/Linkslauf"Linkslauf" köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    Apfelmasse eventuell mit Zucker abschmecken und etwas abkühlen lassen.

    3. Creme und Fertigstellung:

  3. Alle Zutaten für die Creme in einer kleinen Schüssel verrühren und auf den Teig streichen.

    Die leicht abgekühlte Apfelmasse auf der Creme vorsichtig verteilen und für 15-17 Minuten in den vorgeheizten Backofen (250° / Ober-/Unterhitze)

Tipp

Ich backe meinen Flammkuchen nicht auf einem Backblech, sondern auf meinem Zauberstein auf der untersten Schiene im Backofen. Wird super knusprig und schmeckt einfach genial tmrc_emoticons.-)

 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Süsser Flammkuchen mit Äpfeln
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