Stollen von KochChrissi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von KochChrissi

published: 25.11.2013

geändert: 25.11.2013

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Zutaten

Stollen

380 g Rosinen
100 ml Apfelsaft
380 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
130 g Zucker
1 Flasche Vanille-Aroma
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Muskatblūte
1 Teelöffel Orangenschale- abgerieben
250 g Magerquark
1 Ei
1 Eigelb
150 g butter weich
100 g Zitronat
100 g Orangenat
200 g Mandeln gemahlen
100 g Marzipan rohmannsse
100 g Butter zerlassen

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Zubereitung

1. Rosinen über Nacht in Apfelsaft einlegen-

2. Mehl + Backpulver mischen

3. Zucker, Vanillezucker, Vanille-Aroma, Muskatblüte, Orangenschale, Quark, Ei, Eigelb und weiche Butter dazugeben.

4. ca 5 Minuten Knetsufe.

5. Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal kurz durchkneten

6. Nun eine Mulde hinein drücken und die Mandeln, Zitronat + Orangenat sowie die Rosinen dazu geben.

7. Alle gut durchknete (evtl. noch etwasMehl dazugeben)

8. Teig ausrollen (ca. 30x20cm)

9. Marzipan gut durchkneten und ebenfalls ausrollen (30x15cm) Gut machbar auf einen Stück Backpapier

10. Marzipan auf den Teig legen, so dass von der Längsseite her noch etwas Teig frei bleibt.

11. Teig von der Längsseite her aufrollen, ruhig etwas fester!

12. Rolle auf die Naht legen und zu einem Stollen formen

13. Auf 3-faches Backpapier legen (WICHTG brennt sonst von unten an!)

14. 60 Minuten bei 150* Heißluft backen

15. Stollen raus nehmen und mit der zerlassen Butter bestreichen & mit Puderzucker bestereuen.

16. Gutes gelingen!!

Tipp

Auch nach längerer Zeit noch saftig & frisch (meistens wird er aber nicht sooo alt tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Winter Weihnachten