- TM31
Zutaten
- 100 g Butter, weich
- 130 - 150 g Zucker
- 190 g Mehl Mix B von Schär
- 1 Prise Salz
- 2 gestr. TL Weinsteinbackpulver
- 125 g saure Sahne
- 50 - 100 g Schlagsahne
- etwas Kokosraspeln
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 5 minuten 
" Modus „Teig kneten“" Mixen, z´wischendrin pausieren und mit Hilfe des Spatels mischen. Ich füge die Sahne immer zum Schluß während des Rührens durch die Meßbecheröffung mit ein, von der Masse her sollte man etwa 2 Eier ersetzen damit. Der Teig muss aber fest bleiben. In Muffinförmchen (Papier) füllen und mit Kokosraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Min. backen. Meist essen meine Kids die Muffins noch warm auf, sie sind wie Watte.
Gutes Gelingen!
sehr lecker und saftig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hi eine Frage könnte man die Muffin auch mit Dinkelmehl 630 backen lg
Schon so oft gemacht, immer wieder der Hit
Geb auch mal Blau- oder Himbeeren mit in die Förmchen!
Danke fürs tolle Rezept
Sehr lecker - 5 Sterne
Obwohl ich nur Schmand da hatte und diesen anstatt die saure Sahne dazu getan habe. Zudem habe ich noch Kakao-Pulver rein und sie so zu "Schoki-Muffins" umgewandelt habe. Wirklich lecker, auch optisch sehr schön geworden! Wird es öfters geben
Sind diiiiiiiie lecker!!
Und sie sind tatsächlich so fluffig wie Watte!!
Ich habe allerdings nach 'ner knappen Minute Knetzeit gleich die Sahne (80 g) eingewogen, als ich gemerkt habe, dass sich der TM etwas abmüht. Dadurch habe ich mir das Hantieren mit dem Spatel gespart
D*A*N*K*E
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Ich habe sie mit dem Mehl-Mix C für Kuchen & Kekse und mit 2 EL Kakao gebacken (meine Tochter ist so eine Schokomaus). Sie waren super lecker, die ganze Verwandtschaft war begeistert. [[wysiwyg_imageupload:10618:]]
Hab sie gerade im Ofen.... Nach nur 16 minuten sehen sie schon sehr braun aus und sind auch nicht aufgegangen
... Ich hoff sie schmecken den Mädels trotzdem.
Warum muss der Teig eigentlich 5 Minuten geknetet werden? hab das Rezept ausgesucht da eine meiner Mädels glutenunverträglich ist und wir morgen 3 Std Zug fahren.... Hab noch keine große Erfahrungen mit glutenfreien Rezepten.
Sie haben suuuuuper geschmeckt, so dunkel waren sie ja nicht nur eben gebräunt. Die Mädels fanden sie super und ich darf sie wieder backen
lieben er dank für deine Rückmeldung
Hallo, das klingt nicht gut. Hast du das richtige Mehl? Wenn ihr "nur" eine glutenunverträglichkeit habt,
dann würde ich auf Rezepte mit Ei gehen an deiner Stelle.
Da gibt es viele Gute. Wir vertragen kein Ei. Leider.
Der Teig muss ungefähr 5 minuten gerührt werden weil er ziemlich fest ist durch das glutenfreie Mehl
und vorher ist das bei mir nie gut durchgemixt.
Ich habe die Muffins schon sehr oft gemacht, sie sind noch nie
misslungen und duften wunderbar durchs Haus.
Braun sollten glutenfreie Sachen nicht werden.
Schreib mir doch bitte mal privat wie es geworden ist. Würde mich
sehr interessieren. Vielleicht können wir dann noch Erfahrungen austauschen.
Liebe Grüsse
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