- TM5
Zutaten
- 6 Eiweiß
- 170 g Zucker
- 100 g Butter, in Stücken
- 120 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillinzucker
- 100 g Cranberries, getrocknet
- 90 g Kufertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Rühraufsatz einsetzen.
2. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3-4 Min./Stufe 4 steif schlagen.
3. Zucker zugeben, nochmals 1 Min./Stufe 4 schlagen und umfüllen.
4. Rühraufsatz entfernen.
5. Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 2 schmelzen.
6. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.
7. Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
8. Muffinform einfetten. Cranberries in den Förmchen verteilen. Anschließend den Teig darüber geben und mit einer Gabel vermischen.
Backtemperatur: 175°
Backzeit: 22 Minuten
In dieser Zeit die Kufertüre hacken und in einem Wasserbad schmelzen.
Auf die fertigen Muffinform mit einer Gabel oder einem Löffel aufbringen. Ich habe kleine Kreise gezogen.
Bemerkungen:Dieser Kuchen ist gut zur Eiweißverwertung geeignet. Mit Zuckerglasur und Silberperlen verziert macht er seinem Namen Ehre.An Obstsalat serviert und mit Sahne dekoriert ein schönes Dessert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Rezept!
Super lockere Muffins und geschmacklich wirklich gut!
Ich habe die Cranberries weg gelassen.
Wird es öfter geben!
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