Schokomuffins Megafluffig von Kerstin1274. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

18 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Kerstin1274

published: 18.08.2020

geändert: 31.05.2024

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Zutaten

Schokoladen Muffins, fluffig

100 Gramm Vollmilch- oder weiße Schokolade, in Stücken
100 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken
125 Gramm Zartbitter-Schokolade 70%, in Stücken
125 Gramm Butter, in Stücken
2 Eier
125 Gramm Zucker
1 reife Banane (optional), in Stücken
125 Gramm Milch
125 Gramm Schmand
200 Gramm Mehl
50 Gramm Back-Kakao
3 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron

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Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

1. Vollmilch- (oder weiße) und dunkle Schokolade 3 Sek./Stufe 6 unter Sichtkontakt grob hacken. Umfüllen und zur Seite stellen.

2. Die Schokolade 70% 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Butter dazugeben, 3 Min./40°C/Stufe 2.

3. Eier, Zucker und ggf. die Banane in den Mixtopf, 1 Min./Stufe 5.

4. Milch und Schmand dazugeben, 30 Sek./Stufe 5.

5. Mehl, Back-Kakao, Backpulver und Natron in den Mixtopf, 30 Sek./Stufe 3. Eventuell Mehlreste mit dem Spatel runterschieben.

6. Die gehackte Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 2 unterheben.

Den Teig in eine Muffin-Backform füllen und im Backofen 20-25 Minuten backen.

Tipp

Die Muffins werden mega-fluffig; am Besten in Papierförmchen backen!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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