Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 05.02.2016
geändert: 07.02.2016

Zutaten

  • 90 g Rosinen
  • 100 g Wasser, lauwarm
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Magerquark
  • 90 g Zucker
  • 50 g Margarine, halbfett
  • 3 EL Milch, fettarm
  • 320 g Apfelmus, ohne Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Rosinen Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" wiegen bzw nach Gefühl abschätzen und ca 10 min in Wasser einweichen, anschließend abtropfen.

    290g Mehl, Backpulver, Quark, Zucker, Margarine und Milch  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" bis ein glatter Teig entsteht. Ca 30 min ruhen lassen.

    Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

    Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, der Teig lässt sich prima ausrollen (zu einem Rechteck, ca 30x40cm). Apfelmus, Rosinen und Zimt Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Linkslauf"Linkslauf" (wenige Sekunden, Stufe 3) und auf den Teig streichen. Teigplatte aufrollen, am Schluss das Ende hochziehen um Rausquetschen der Füllung zu reduzieren.

    Sofort in ca 12 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Beim Schneiden gibt's ne kleine Sauerei, weil Füllung rausquillt. Die landet entweder in den Mündern meiner Kinder oder wird von mir zurück in die geschnittenen Schnecken befördert. Das Gematsche lohnt sich aber☺! Im Ofen auf mittlerer  Schiene  ca 30-35 min backen.

    Puderzucker im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  mit Zitronensaft verrühren. Die noch heißen Schnecken damit einstreichen. Fest werden lassen und servieren ☺

     

    Das Rezept lässt sich verdoppeln!

Tipp

Pro Stück 3 P*, das Rezept lässt sich aber auch mit "normaler" Margarine, Milch und Apfelmus herstellen. Ich finde sie mit gesüßtem Apfelmus zu süß.

Ungesüßtes Apfelmus nennt sich auch "Apfelmark", gibt es von Alnatura oder im gut sortierten Supermarkt. 

Wenns schnell gehen muss, lasse ich manchmal den Guss weg.

Ich reinige den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nicht zwischendurch... Und deswegen lohnt sich selbst bei diesem Rezept der Thermomix.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Skandinavisch

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Rosinenschnecken WW
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