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Rhabarberkuchen mit Quarkschaumguss

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von LuSteLa
published: 15.05.2016
geändert: 27.04.2020
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Zutaten

Teig

  • 125 g Butter, zimmerwarm
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Vannilinzucker, selbstgemacht
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 1 Ei
  • 125 g Mehl
  • 100 g Mandeln, gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Natron

Belag

  • 700 g Rhabarber, geschält, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Pck. Vanilliepudding
  • 3 Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Zucker
  • 250 g Quark
  • 1 Msp. Zimt
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Rhabarber mit Puddingpulver mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
    2. Teig
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 50 Sek./Stufe 6.

    Teig in eine gefettete Springform (24 cm) geben.

    Rhabarber auf dem Teig verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Min. backen
    3. Belag
  3. Eiweiß und Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen.

    Eigelb, Zucker, Quark und Zimt in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 3.

    Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

    Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen geben und nochmal 30 Min. bei 180°C backen.

Tipp

Kann  mir jemand sagen, wie ich das Foto drehen kann? Ich brings einfach nicht hin.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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