Plaumenkuchen Familienrezept von snolli. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

20 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von snolli

published: 03.10.2016

geändert: 21.10.2016

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Zutaten

Quark-Öl-Teig (Boden)

250 g Magerquark
1 Stück Ei
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Zucker
20 g Olivenöl
30 g Milch
325 g Mehl
1,5 Päckchen Backpulver

Belag

1200 g Pflaumen

Butterstreusel

100 g Zucker
200 g Butter
300 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Boden

Alle Zutaten in den Mixtopf und 1 Minute / Knetstufe vermengen

Der Teig klebt relativ, aber versucht so wenig Mehl wie möglich zusätzlich hinzuzufügen. Ich gebe den Teig als Klumpen in die Mitte des Backbleches und drücke ihn dann gleichmässig mit den Fingern flächig über das Blech. Ausrollen ist relativ schwierig, finde ich.

Belag

Pflaumen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. Fächerförmig auf dem Blech verteilen.

Streusel-Zutatenn alle zusammen in den Mixtopf und ca. 10 Sekunden, Stufe 4 verrühren. Unter Beobachtung, damit Ihr nicht einen dicken Klumpen habt, sondern es feine Streusel bleiben. Mit den Händen gleichmässig über die Pflaumen krümeln.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

Schaut nach 20 Minuten einmal unter den Boden, ob er eine goldgelbe Bräune hat. Sind die Streuseln noch nicht leicht gebräunt, stellt die letzten 5 Minuten die Temperatur noch etwas hoch.

Tipp

Der Kuchen schmeckt auch lauwarm sehr gut! Fast noch besser als kalt.

Sind die Pflaumen nich sehr süss, streue ich nach dem Backen noch Zucker über den gesamten Kuchen, wenn er noch warm ist. Ca. 2 EL auf das Blech.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.