Nusskugeln

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Zubereitung

Teig

Mehl, Butter in Stücken, Eigelb und Zucker in den Messbecher füllen und 2min/"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten bis der Teig eine gleichmäßige Masse ergibt (leicht krümelig).

Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu Rollen von 3cm Durchmesser formen. Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30min in den Kühlschrank legen.

Ummantelung

Von den Teigrollen etwa 1cm dicke Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen, im verquirlten Eiweiß wenden. Die gehackten Nüsse mit dem Zucker in einer Schale mischen und die Teigkugeln darin wenden.
Backofen auf 200°C ( Umluft 180°C) vorheizen.
Die Nusskugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In die Mitte der Kugeln eine Mulde drücken.

Die Marmeldade glatt rühren und in die Mulden füllen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10 bis 15min backen.