- TM5
Zutaten
Teig
- 375 g Kandiszucker (Kluntje)
- 1/2 Liter Wasser
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 3 Eier, Gr. M
- 500 g Mehl
- 1 Vanillezucker
- Gewürze
Gewürze nach Wahl
- 1 Teelöffel Kardamon
- 1 Teelöffel Anis
- 1 Buttervanille- Aroma
Material
- Waffeleisen für Neujahrskuchen
- Schaumrollen-Formen zum Rollen der Kuchen, (geht auch ohne)
- Muffinblech, zum Formen von Schälchen
- 2 Gläser, zum Formen von Schälchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kandis mit Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" und bei 100° kochen bis der Kandis sich aufgelöst hat, Sirup umfüllen abkühlen lassenim abgekühltem
"Mixtopf geschlossen" Butter schaumig rührenEier und Sirup nach und nach dazu geben
das gesiebte Mehl löffelweise dazu geben, zum Schluß Gewürze unterheben
evtl. noch etwas Wasser hinzu geben bis der Teig
Es lassen sich verschiedene Formen aus den Waffeln formen.
Waffel zwischen zwei Gläsern zum Schälchen formen
Waffel zwischen zwei Muffinblechen zu Schälchen formen
Waffel auf Schaumrollen-Form
Backen
Tipp
Teig vor der Verarbeitung im Waffeleisen min. 1 Stunde ruhen lassen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
bei mir sind es in etwa 4-5 Min.
Aber mindestens Stufe 2,5, sonst blockiert der Motor und schaltet ab.
Wie lange muss ich ungefähr den Kandis kochen?
Tolles Rezept! Schmecken super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Waffeln sind genau die, die ich immer bei Oma gegessen habe!
Wir haben heute die ersten gebacken - ich habe den Teig bereits gestern angesetzt, wie es in den "klassischen" Rezepten angegeben ist. Heute nochmal Kandis in Wasser aufgelöst, da der Teig doch sehr eingedickt war. Knapp 70 Waffeln sind dabei rausgekommen! Ein echter Schmaus!
Wie schon geschrieben wurde kann man sie gut mit Sahne füllen. Ich mag sie auch gerne mit Eis
Dann sollte aber eher eine Schalen- oder Tüttenform geformt werden. Als Auslaufschutz kann die Spitze der Waffeltüte mit Schockolade geschlossen werden
Die Waffeln können mit Sahne oder Vanilleeis serviert werden. In Ostfriesland werden sie allerdings traditionell zum Ostfriesentee geknabbert,
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Hallo, Merle!
Isst man die Waffeln solo oder kann man die auch füllen?
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