- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 60 g Zucker, Stufe 10 pulverisieren
- 1 Ei, Größe M
- 1 TL Vanillemark
- 1 Prise Salz
Füllung
- 500 g Rhabarber, geputzt, in 1-2 cm Stücken
- 125 g Zucker
- 1 Zitrone (unbehandelt), Schale und Saft
- 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
- 5 EL Kirschsosse/-saft, fertig gekauft
- 1 EL Speisestärke
zusätzlich
- 1 Eigelb, verquirlt
- 2-3 EL feiner Rohrzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. alle Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, St. 5 - 40 sec. zu einem Teig verarbeiten. Den Teig eingewickelt in Frischhaltefolie 1 Std. kühlen.2. Kompott/Füllung zubereiten: alle Zutaten (ohne Speisestärke) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Min. - 100° - St.2 kochen. Nun die Stärke (mit wenig Wasser angerührt) zugeben und nochmal 5 Min. weiterkochen - 100° - St. 2 - Füllung abkühlen lassen.3. Backofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°)
4. Gefettete Tarteform mit 2/3 des Teiges auslegen, Kompott darauf verteilen. Übrigen Teig ausrollen, in 1,5 cm breite Streifen schneiden, als Gitter auflegen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Den Rohrzucker darüber streuen. 40-45 Min. backen, in der Form auskühlen.
Tipp
Tarteform
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das ist mal ein leckerer Rhabarberkuchen!
Süß genug und durch die Zitrone trotzdem angenehm säuerlich. Toll!
Habe für den Belag Birnen genommen und die Zuckermenge dafür halbiert. Schmeckt auch sehr gut und das Obst aus dem Garten ist prima verwertet!
Viel Spaß beim Backen
bei uns ist er immer ganz schnell auf gegessen 
vielen Dank für die Sterne........
wird gleich ausprobiert, Rhabarber schon aus Garten geholf
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