Backen süß Backen süß

Möhrenmuffins, Karottenkuchen !!Ohne zusätzliches Fett!!

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von naduescha
published: 30.06.2015
geändert: 07.04.2017
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Zutaten

  • 350 g Karotten
  • 100 g Dinkelmehl
  • 150 g Mandeln
  • 4 Eier
  • 150 g Rohrzucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 10 g Zitronensaft, Alnatura
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Als erstes den Backofen auf 180° vorheizen! 

    Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Schmetterling in den Thermomix geben und für 2,5 Minuten auf Stufe 4 steif schlagen! Den Schmetterling heraus nehmen und das Eiweiß in eine ander Schüssel umfüllen!

    Nun die Mandeln (ich nehme immer ganze Mandeln - man kann aber auch gemahlene Mandeln nehmen!) und die Karotten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und für 10 sek. auf Stufe 4 zerkleinern! Danach die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und die restlichen Zutaten außer dem !!Eiweiß!! zugeben! Das Ganze 30 sek. auf Stufe 4 mischen.

    Zum Schluß dann das Eiweiß unterheben! Ich mache diesen letzten Schritt gerne mit dem Spatel! Man kann aber auch für ca. 30 sek. auf  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" das Eiweiß unterheben! 

    Nun den Teig entweder in eine Kuchenform oder in Muffinförmchen geben! 

    Der Kuchen braucht ca 45 Minuten, die Muffins 25 Minuten!! 

     

Tipp

Beim Kuchen schneide ich mir ein Backpapier zurecht das ich mir dann in die Kuchenform auf den Boden lege! So bekomme ich nach dem Backen den Kuchen gut aus der Backform tmrc_emoticons.;) 

Ich streue gerne einfach nur Puderzucker über den Kuchen oder die Muffins! 

Man kann aber auch aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguß herstellen und diesen dann auf die Muffins geben! 

Im E.... gibt es Marzipanmöhren die man sehr gut zum dekorieren der Muffins oder des Kuchens nehmen kann!! tmrc_emoticons.;)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Badisch Deutsch

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