Mohnrolle mit Hefeteig von Mamitschi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von Mamitschi

published: 25.11.2019

geändert: 18.11.2022

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Zutaten

Teig

250 g Milch
1/2 Würfel Hefe frisch
80 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Zitroback
500 g Mehl
1 Prise Salz

Mohn Masse

2 Päckchen Mohn-Fix
100 g Butter, zerlassen
2 Eier
1 Päckchen Rumrosinen
1 Dosis Rosinen, ca. 1 Hand voll je nach Belieben
1 Dosis gehackte Mandeln, ca 20 bis 40 Gramm je nach Belieben
1 Schuß Stroh-Rhum 80%

Bestreichen

1 Ei, verquirlt

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Zubereitung

Teig

Milch,Hefe, Zucker, Butter in den Mixtopf geben und
1 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 1 erwärmen.

Ei, Zitroback,Mehl und Salz dazu geben und für
1 Min. 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

30 Min. gehen lassen.

Mohn Masse

Butter zerlassen und mit den restlichen Zutaten mit einem Löffel zu einer cremigen Masse verrühren.

Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mohnmasse bestreichen. Dabei die Seitenränder freilassen (ca 2 cm), am Ende auch ca 10 cm frei lassen. Die Seitenränder über den Belag klappen und von der schmalen Seite aufrollen.

Auf ein Backblech mit Hilfe von Alufolie getrenntes Fach legen.

Backzeit:
160°C Heißluft für 30 Min. Dann mit 1 verquirlten Ei bestreichen und nochmals 15 Min. backen.

Tipp

Rezept ist für 1 Rolle.
Ich backe immer 2 Rollen also Menge verdoppeln

TIPP:
bei 2 Rollen nehme ich ein Backblech und bastel mir mit Alufolie 2 Fächer. Bei 1 Rolle nehme ich mir noch eine Kastenform zur Hilfe, damit die 1 Rolle fixiert wird.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kuchen