Minas Apfel-Zimt-Muffins von Hesselbach-Thermomix. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Hesselbach-Thermomix

published: 10.02.2021

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Zutaten

Minas Apfel-Zimt-Muffins

2 Äpfel, säuerlich
125 Gramm Butter, weich, in Stücken
50 Gramm Milch
200 Gramm Naturjoghurt
125 Gramm Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
1 Teelöffel Zimt
300 Gramm Mehl Type 405
1 Teelöffel Natron
2 Teelöffel Backpulver
Puderzucker, zum Bestreuen, optional

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Zubereitung

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Äpfel schälen, vierteln, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen.

Butter, Milch, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 3 schaumig rühren. Eier und Zimt dazugeben und nochmal 2 Min./Stufe 3 rühren. Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben, 20 Sek./Stufe 3 mischen.

Den Teig zu den Äpfeln in die Schüssel geben und von Hand mit einem Löffel unterheben.

Die Masse in die Förmchen füllen (Förmchen nicht ganz voll machen!) und ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp

Statt dem Puderzucker kann man die Muffins auch 10 Minuten vor dem Backende kurz mit etwas Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und zu Ende backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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