- TM5
Zutaten
- 330 g Pflanzenmilch
- 3 EL Flohsamenschalen gemahlen, alternativ Chia-Samen oder Leinsamen gemahlen
- 80 g Nußmus
- 110 g Margarine
- 180 g glutenfreie Mehlmischung, oder Mandel/Kokosmehl
- 1 Prise Salz
- 0,5 Teelöffel Zimt
- 0,5 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 110 g Rohrohrzucker
- 200 g Mandelblättchen, oder Kokosflocken (oder gemischt)
- Puderzucker
- Fett für die Form
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Die Milch 2 Minuten bei 60°C Stufe 1
"Mixtopf geschlossen" erhitzen. Die Flohsamenschalen (oder Alternative) einwiegen. 30 Sek. Stufe 4 verrühren. 6 Minuten bei 45°C 
"Sanftrührstufe" quellen lassen.Währenddessen den Ofen vorheizen (175°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft) und die Backform (26cm) einfetten.
2. Nussmus und Margarine in die warme Milchmischung einwiegen und 1 Min. Stufe 3,5
"Mixtopf geschlossen" 3. Alle anderen Zutaten (bis auf den Puderzuker) in einer separaten Schüssel mischen und langsam in den Mixtopf geben. 1 Min. Stufe 4 verrühren
"Mixtopf geschlossen" Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Milch unterrühren. Er sollte aber zähflüssig sein.
4. Teig in die Backform füllen und 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Anschließend kann der Kuchen beliebig verziert werden. Am besten schmeckt er mit einem dünnen Zuckerguss oder einfach nur mit Puderzucker.
Tipp
Der Kuchen schmeckt sowohl frisch sehr lecker, als auch noch 2 Tage später, wenn er gut durchgezogen ist.
Er ist sehr saftig und schmeckt unglaublich lecker.
Vegan, glutenfrei, eifrei, zuckerarm, low carb.
Er kann auch mit anderen Nussblättchen oder gemahlenen Nüssen (oder gemixt) zubereitet werden. Mit Schokoguss, Zuckerguss, Puderzucker oder Sojacreme und Karamell obendrauf - alles sehr lecker. 
Natürlich kann der Kuchen auch mit Ei zubereitet werden, dann anstatt der Flohsamenschalen einfach 2 Eier unterrühren, genauso lässt er sich mit normalem Mehl zubereiten. Einfach ausprobieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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