Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 01.11.2018
geändert: 02.11.2018
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Zutaten

Käsekuchen mit Streusel nach Großmutters Rezept

Streusel

  • 125 Gramm Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 Gramm Mehl Type 405 oder 550

Füllung

  • 125 Gramm Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Grieß, Hartweizen
  • 5 Eigelb
  • 1 abgeriebene Zitronenschale
  • 750 Gramm Magerquark
  • 6 Eiweiß
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Zubereitung

  1. Rühraufsatz einsetzen. 6 Eiweiße in den Mixtopf geben, steif schlagen, umfüllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen.
    2. Streusel
  2. 1. Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 4 verrühren.
  3. 2. Eine Hälfte in eine gefettete Springform geben und andrücken.
  4. 3. Den Rest umfüllen.
    5. Füllung
  5. 1. Die restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 vermischen.
  6. 2. Die geschlagene Eiweiße zugeben, 8 Sek./Stufe 4 unterrühren und auf dem vorbereiteten Boden geben.
  7. 3. Die restlichen Streusel auf die Füllung verteilen.
    8. Backen
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober- und Unterhitze 60-70 Min. backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Party Geburtstag Kaffee trinken Sächsisch Dessert Backen Kuchen

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Käsekuchen mit Streuseln nach Großmutters Rezept
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