Kaffee Nuss Kuchen mit Schuss von gesaneuss. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

21h 20min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von gesaneuss

published: 15.10.2016

geändert: 16.10.2016

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Zutaten

Bisquit

4 Stück Eier
160 Gramm Zucker
120 Gramm Mehl
0,5 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 Gramm gem. Nüsse

Kaffee Creme Füllung

200 ml Sahne
1 Päckchen Sofortgelatine
500 Gramm Mascarpone
50 ml Espresso, abgekühlt
140 Gramm Zucker
2-3 EL Kaffeelikör oder Rum
gehackte Walnüsse, Deko
etwas Kakaopulver, Deko
12 Stück Walnusskerne, Deko
2 Päckchen Vanillezucker

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Zubereitung

Teig:

Schmetterling einsetzen:

Eier in den

und 2 Min 50 Grad Stufe 4 rühren.

Zucker ohne Temperatur zugeben und 10 Minuten (Kein Scherz) Stufe 4 weiterrühren.

Mehl, Puddingpulver, Backpulver, gemahlene Nüsse zugeben und 10 Sek. Stufe 3 unterheben ggf. nochmal den Rand säubern und kurz weiterrühren bis alles schön vermengt ist.

Wer einen Schokobisquit möchte kann Schokopuddingpulver nehmen!

Teig in einer Springform 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Kuchenteig auskühlen lassen.

Cremefüllung:

Schmetterling einsetzen und Sahne unter Sichtkontakt Stufe 4 ca. 30 Sek. fest schlagen.

Umfüllen und zur Seite stellen.

Schmetterling entfernen.

Mascarpone, Sorfortgelatine, Zucker, Vanillezucker, Espresso, Rum in den

geben und Stufe 3-4 ca. 30 Sek. rühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Sahne dazugeben Stufe 3 weiterrühren bis alles schön vermengt ist.

Den ausgekühlten Boden in der Mitte durchschneiden. Etwas Rum oder Likör mit einem Backpinsel auf den Boden tupfen (nicht zu viel- zu intensiv schmeckt es nicht mehr). Dann die Hälfte der Creme auf den Boden geben, 3 EL in ein Schüsselchen füllen und kalt stellen. Das benötigt man später beim Verzieren des Randes. Die andere Hälfte des Teiges drauflegen und den Rest der Creme darauf verteilen. Den Kuchen mind. 1 Stunde kühlen.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver und Nüssen dekorieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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