- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl, nach belieben
- 120 g Wasser, lauwarm
- 20 g Rapsöl
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150 g TK-Johannisbeeren
- 10 g Vanillezucker
- 50 g Wasser
- 10 g Stärke
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 5 min kneten.In der Zwischenzeit Johannisbeeren mit etwas Wasser aufkochen. Stärke mit restlichen Wasser (kalt) verrühren und die Johannisbeeren damit binden. Abkühlen lassen.
Wer es gerne süß mag sollte noch Zucker/Süßstoff dazugeben.
Nun den Teig auf der Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. Den Strang in zwei Teile schneiden und zu einem Zopf pflechten. Die Schnittkante liegt oben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 -25 min backen.
Tipp
Wer mag kann den Teig mit Milch zubereiten.
Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
Bei 8 Stück:
170 kcal/ 3,7g EW/ 3g Fett/ 30g KH/ 2,5 BE
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Muss grad mal ein dickes Lob verteilen! Das Rezept hatte ich schon länger abgespeichert und mir nach einem Blick in die Tiefklühltruhe ( noch vorhandene Johannisbeeren) für heute fest vorgenommen. Der Zopf ist gut gelungen und die Idee mit der Johannisbeerfüllung ist einfach toll! Vielen Dank für‘s Rezept! P.S.: Hab den Teig mit Milch gemacht.
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