Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.03.2018
geändert: 16.03.2018
Zutaten
Himmlischer Hefezopf
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- 150 Gramm lauwarme Milch
- 350 Gramm Mehl
- 2 Stück Eigelb
- 75 Gramm Puderzucker
- 15 Gramm Milch
- 1 Spritzer Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter, Zucker, Hefe, Salz und Milch in den Mixtopf geben und 4Min/37°/Stufe 1 vermengen. Dann Mehl und Eigelbe zufügen und 5Min/Knetstufe verkneten.
Im geschlossenen Mixtopf 40Min gehen lassen.
Nun noch mal 3Min/Knetstufe kneten. Der Teig klebt etwas im Topf, aber sobald man in raus "gefummelt" hat, kann man ihn super mit der Hand kurz durchmengen und in drei gleiche Stücke teilen. Dann den Zopf flechten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, abgedeckt 30Min an einem warmen Ort gehen lassen.
Ofen auf Ober/Unterhitze auf 200° vorheizen und Blech nach der Gehzeit für 15Min in den Ofen schieben. Je nach Ofen ggfs noch bis zu fünf Minuten länger. Bei mir war er nach 15Min schon schön braun.
Nun auf einem Rost oder Brett abkühlen lassen und lauwarm mit dem Puderzucker/Milch/Zitronengemisch einpinseln.
Dieser Zopf ist soooo lecker und saftig. Wir haben ihn gleich verspeist
Himmlischer Hefezopf
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker! Ich habe Trockenhefe benutzt, funktioniert auch. Danke für das Rezept
Taunus-Andrea: vielen Dank für deine liebe Bewertung. Das freut mich sehr
hab auch grad wieder einen im Ofen für morgen
Heute ausprobiert und für sehr lecker befunden.
Danke fürs einstellen.
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