Hefezopf von bettinavbmw. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von bettinavbmw

published: 15.05.2016

geändert: 16.05.2016

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Zutaten

Teig

120 g Milch
60 g Sahne
1 Würfel Hefe
60 g Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier, Gr L
1 Esslöffel Zitronensaft
550 g Mehl

zusätzlich

1 Eigelb, verquirlt
Mandelplättchen, zum Bestreuen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Milch, Sahne, Hefe und Butter in den Mixtopf geben,3:30 Min./37 C/stufe 1 erwärmen.

Restliche Zutaten, ausgenommen Mehl hinzufügen, 2 Min./Stufe2 vermischen

Mehl zugeben, 4:30 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten

Den Teig ca 40 Minuten im Mixtopf gehen lassen und anschließemd nochmals 2:30 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten

Teig auf leicht bemehlte Fläche geben, kurz kneten und in 3 gleiche Teile teilen.

Aus jedem Teil einen gleichmäßigen Strang formen.

Die 3 Stänge am oberen Ende zusammendrücken und zu einem Zopf flechten.

Den Zopf suf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Eigelb bestreichen und den Mandelplättchen bestreuen.

Den Zopf zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zeit den Backofen auf 180 C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Hefezopf für ca. 20-25 Minuten backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.