- TM5
Zutaten
Teig
- 50 g Sojola, oder Alsan
- 300 g Vanillesojamilch, oder andere Pflanzenmilch
- 1 Würfel frische Hefe
- 50 g Rohrohrzucker
- 550 g Weizenmehl, Type 405
- 1 Teelöffel Salz, gestrichen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Große Schüssel mit etwas neutralem Öl einfetten.
Pflanzenmilch, Sojola, zerkrümelte Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.Mehl und Salz zugeben, 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. In die vorbereitete Schüssel umfüllen und mit Geschirrtuch abdecken. Etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.Backblech mit Backpapier belegen. Teig zu einem oder mehreren Zöpfen flechten (Anleitungen siehe youtube) und auf das Backblech legen. Nochmal 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
BAckofen in der Zwischenzeit auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Zopf mit etwas Öl oder Pflanzenmilch bestreichen wenn man mag. 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
Zubereitung
Tipp
Tolles Geschenk! Schmeckt super mit selbsthergestellter Konfitüre!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe das 1. Mal einen Oster-Hefezopf gebacken. Waren Ostersonntag eingeladen und meine Tochter ist Kuhmilch- und Hühnereiweiß-Allergikerin. Wollte etwas zum Buffet beisteuern und fand dieses Rezept.
Also: frisch hat er meiner Tochter und mir superlecker geschmeckt - allerdings hat er am nächsten Tag doch etwas an Geschmack und Frische eingebüßt. Habe ihn dann ein paar Sekunden in die Mikrowelle gepackt - und voila, wieder etwas fluffiger als vorher.
Habe beim nachlesen gerade bemerkt, dass ich wohl die Margarine vergessen habe - uuups
Gratuliere! Der Hefezopf ist klasse! Keiner hat gemerkt, dass es vegan war!
Eine gute Werbung, dass veganes Essen schmeckt!