Zubereitung

Milch, Hefe, Butter und die Hälfte des Zuckers in Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen. "Sanftrührstufe"

Anschließend Mehl, Salz, restlichen Zucker und das Ei dazugeben und 3 Min. kneten /  " Modus „Teig kneten“" .

Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach Rosinen oder Cranberries unterkneten.

Flechtvarianten:

2 Stränge über Kreuz legen, den unteren Strang von rechts nach links oben drüberschlagen, dann den senkrechten nach rechts unten - nach dem Motto: „von rechts nach oben/von oben nach rechts“    oder

3 Stränge zum normalen Zopf flechten   oder

4 Stränge dicht nebeneinander legen, 2. Strang anheben, 4. Strang nach links rüberlegen und anlegen, 2. Strang ablegen - nach dem Motto: „den 2. anheben, den 4. rüberlegen, ablegen“

Zopf mit Eigelb+Sahne-Gemisch bepinseln - 30 Minuten gehen lassen noch einmal einpinseln, evtl. mit Hagelzucker und/oder Mandelblättchen bestreuen. 

Bei 170 °C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.