- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g Zitronat/Orangeat
- 6 Stück Eier
- 350 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 5 Tropfen Zitronenöl
- 2 EL Rum
- 1/2 Teelöffel Nelken, Cardamon, Muskatblüte
- 1 Teelöffel Zimt
- 300 g Mandeln, gemahlen
- 300 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 EL Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen runde Oblaten klein
Guß
- 1 Packung Schokoglasur
Zuckerguß
- 375 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 EL Rum, oder Zitrone oder Kakao
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zitronat/Orangeat mahlen
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek. Stufe 5, danach zur Seite stellenEier, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek. Stufe 6Zitronat/Orangeat, Zitronenöl, Rum, Gewürze, Zimt dazu
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek. Stufe 4Mandeln und Haselnüsse nach und nach zugeben
"Mixtopf geschlossen" 
" Modus „Teig kneten“" 2 Minuten Stufe 3Am Ende mit dem Spatel Mehl und Backpulver unterheben.Löffelweise auf runde Oblaten verteilen (Teig klebt nicht, wenn Hände nass sind) und auf Backblech im Ofen über Nacht austrocknen lassen.
Ofen vorheizen auf 150 Grad und jedes Blech 40 Minuten backen. Auskühlen und mit Guß verzieren.Zuckerguß im TM und Rühreinsatz mischen
"Mixtopf geschlossen" 2 Minuten Stufe 6
Lebkuchen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Im vorgeheizten Ofen ja. Hat bei mir gut geklappt!
Die Lebkuchen sind superlecker! Waren ratz fatz weg.
ABER: Stimmt die Backzeit von 40 min wirklich?
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