Zubereitungszeit
12h 0min
Gesamtzeit
12h 11min
Portion/en
1
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.12.2016
geändert: 01.01.2017
Zutaten
Didi´s braune Kuchen
- 125 g Zuckerrübensirup
- 125 g Butter
- 125 g Schweinschmalz
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 1/2 Teelöffel Nelkenpulver
- 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 65 g Geh. Mandeln
- 1/2 Teelöffel Pottasche oder Hirschhornsalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1) Sirup,Zucker, Butter und Schweineschmalz 6 Min. Stufe 2 bei 80 Grad
"Mixtopf geschlossen" aufkochen.
2) etwas abkühlen lassen
3) Das Mehl, grob gehackte Mandeln, die Gewürze und die in Wasser gelöste Potasche oder Hirschhornsalz in"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min. auf 
" Modus „Teig kneten“" .
4) Zu ca. 5 cm (Durchmesser) starken Rollen formen und im Frischhaltefolie einwickeln.
5) über Nacht kühl stellen
6) in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kekse gehen nicht viel auf.
7) bei 180 Grad ca 11 bis 13 Min. backen
Tipp
Braune Kuchen sind ein hartes Weihnachsgebäck und schmecken gut zu Tee oder Kaffee, auch eingetunkt.
Sie bekommen ihren schönen Geschmack nach einer Woche und müssen daher in einer Keksdose aufbewart werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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