Backen süß

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Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 25min
Portion/en
24 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.10.2016
geändert: 11.10.2016
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Zutaten

Teig

  • 400 Gramm Mehl
  • 450 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Kakaopulver, ungesüßt
  • 1,5 Teelöffel Backpulver
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 2 Eier, Gr. M
  • 200 Gramm Buttermilch
  • 100 Gramm Butter, geschmolzen
  • 1 EL Vanillezucker
  • 200 Gramm heißen Kaffee

Oreo-Topping

  • 250 Gramm Frischkäse
  • 80 Gramm Butter, Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel Vanillezucker
  • 230 Gramm Puderzucker
  • 30 Oreo-Kekse, zerkleinert
  • 6 Oreo-Kekse, zum Garnieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung Teig
  1. Backofen auf 190°C vorheizen.
  2. Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
  3. Butter in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei 2 min/100°/St.1 schmelzen. Butter in eine Schüssel geben undMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ausspülen.
  4. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz imMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 20 sek/St. 5 verrühren.
  5. Heißen Kaffee separat vorbereiten.
  6. Eier, Buttermilch, Butter und Vanillezucker bei 3 min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.
  7. Während der Knetstufe den heißen Kaffee hineinlaufen lassen und unterheben.

    Teig wird sehr flüssig.
  8. Teig in die vorbereiteten Förmchen zu 2/3 füllen.

    20-25 min Backen.

    mind. 2 Std. abkühlen
    9. Zubereitung Topping
  9. 30 Oreo-Kekse im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zerkleinern, 10 sek/St. 7
  10. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" leeren und Oreo-Kekse beiseite stellen.
  11. Frischkäse, Butter, Vanille- und Puderzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei 20 sek/St. 4 vermischen.
  12. Die zerkleinerten Oreo-Kekse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzugeben und 1 min/St.5 vermischen für einen deutlichen "Cookie-Creme-Effekt"
  13. Die Oreo-Creme mit einem Spritzbeutel auf die komplett abgekühlten Muffins verteilen.

    Am Ende die restlichen Oreo-Kekse zerstückeln und zur Garnierung in die Mitte der Muffins setzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Chocolate Cupcakes mit Oreo-Topping
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