Apfelstreuselkuchen

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Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Springbackform (29 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Für die Streusel

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 cremig rühren.
Anschließend Mehl und Zimt zugeben und nochmals 15 Sek./Stufe 5 verrühren.
Streuselmischung umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Für den Teig

Butter, Zucker und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 cremig rühren.
Den Thermomix ohne Zeiteinstellung/Stufe 5 laufen lassen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer hinzugeben.
Salz, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und alles 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.
Den Teig in die gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden und anschließend auf dem Teig verteilen.

Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
Kuchen anschließend 60 Minuten backen (Holzstäbchentest!)
Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.