- TM5
Zutaten
Teig
- 400 g Mehl, 00 oder 550
- 100 g Hartweizengrieß, fein
- 2 gestrichene Teelöffel Meersalz
- 2 gestrichener Teelöffel Rohrzucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 325 g Wasser, lauwarm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
50 g Mehl, Hefe, Zucker mit 75gr. Wasser in den Thermomix geben und vermischen
"Sanftrührstufe" 3 min. 37 Grad Stufe 2 .Vorteig 10 min. ruhen lassen.
Restliche Zutaten zugeben (Meersalz, 350 gr. Mehl, 100gr. Hartweizengrieß, 250g Wasser und Teig
" Modus „Teig kneten“" 4 min kneten.Teig im Themomix Topf 30 min gehen lassen.
Teig entnehmen, portionieren und weiter verarbeiten.
Vorteig
Teig
Tipp
Backofen auf max.Temperatur vorheizen (250 - 300 Grad).
Backblech mit Olivenöl einfetten und Pizza auf unterster Einschubhöhe backen.
(Wenn Sie einen Pizzastein besitzen, den Teig direkt auf dem heißen Stein backen)
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach super lecker. Besser wie beim Italiener. Ich mach nur noch diesen Teif für Pizza
Super lecker, auf dem Glrll bei 250 GRad gebacken - wie beim Italiener - oder besser
Endlich, MEINEN pizzateig gefunden
!!! SUPER LECKER! Danke für das Rezept
Fantastisch! Genau mein Geschmack! Alle Familienmitglieder fanden den Teig L E C K E R ! Danke dafür!
Was soll ich groß sagen...WIR SIND BEGEISTERT!
Der Pizzateig war wirklich super lecker obwohl mein Mann zuerst die Nase gerümpft hat wegen dem Gries
Ich will keinen anderen Teig mehr
DANKE
Da viele Pizzateige eine lange Gehzeit haben und so ein kurzfristiges backen nicht möglich ist, habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es schmeckt wirklich herrlich.
Den Teig lasse ich die 30 min im Ofen gehen, da ich den TM für den Belag brauche. Einfach mit einem feuchten Tuch bedeckt in einer Schale im Ofen bei kurz unter 50°C gehen lassen. Danach noch mal mit etwas Mehl durchkneten und ausrollen.
D
er beste Pizzateig Weltklasse Danke_7: 
Auf der Suche nach einem Pizzateig, ohne ewig lange Gehzeit, wurde ich hier fündig. Alle Zutaten hatte ich im Haus, nur die frische Hefe wurde durch Trockenhefe ersetzt. War mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Das Rezept kommt gleich zu meinen Lieblingsrezepten.
Ich hab den Backofen nicht vorgeheizt und bei Umluft 220 Grad ca. 16 Min. gebacken.
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