Kreolisch gewürzte Nussmischung von Cosmic Cooking Chick. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

700 g

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von Cosmic Cooking Chick

published: 24.12.2017

geändert: 24.12.2017

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Zutaten

Kreolisch gewürzte Nussmischung

1 Eiweiß
1 Teelöffel Wasser
560 Gramm gemischte Nüsse, Mandeln, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Cashews, Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse, ...
2 Esslöffel Kreolische Gewürzmischung
1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, gemahlen
1/4 Teelöffel Salz
100 Gramm Zucker

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Zubereitung

1. Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schmetterling einsetzen. Eiweiß und Wasser schaumig schlagen 1 Min./Stufe 3.
3. Schmetterling entfernen. Gewürzmischung, Pfeffer, Salz, Zucker zugeben und vermischen 15 Sek./Stufe 3.
4. Nüsse in einer Schüssel vermischen. Eiweiß-Gewürz-Masse zugeben und mit einem Schaber vermischen, bis alle Nüsse ummantelt sind.
5. Die Nussmischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und ca. 45 Min. rösten. Auf Sicht rösten! Evtl. alle Viertelstunde Nüsse umwälzen.
6. Die Nüsse auf dem Blech abkühlen lassen. Sie wirken direkt aus dem Ofen noch etwas klebrig, trocknen aber beim Auskühlen.

Die Nussmischung ist ein idealer Partysnack und hübsch verpackt ein tolles Mitbringsel.

Die Kreolische Gewürzmischung besteht aus:
1 EL Paprikapulver
1 EL Salz
1 EL Knoblauchpulver
1/2 EL Zwiebelpulver
1/2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 EL Cayennepfeffer
1/2 EL getrockneter Oregano
1/2 EL getrockneter Thymian

Alle Zutaten gut vermischen und in geeigneten Gewürzgefäßen aufbewahren. Das Gewürzrezept reicht für ca. 3 Nussmischungen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.