- TM31
Zutaten
- 140 g Milch
- 220 g Mehl
- etwas Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
Belag:
- 200 g Schmand oder Creme Fraiche
- 1 Eigelb
- 400 g Katenschinkenwürfel oder Schinkenwürfel
- etwas Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 1 Minute mixen. Teig wirkt sehr trocken und ist auch etwas mühsam ihn aufs Blech zu bringen. Er muss mehrmals ganz dünn ausgerollt werden.Schmeckt aber hinterher ganz knusprig, wie es eben bei Flammenkuchen auch sein muss.
Belag:
Schmand oder Creme fraiche, da Eigelb, Salz und Pfeffer auf Stufe 4 ca. 5 Sek. mischen. Den Katenschicken oder die Schinkenwürfel
"Linkslauf" zugeben. Auf den Teig streichen und ca. 10 Minuten auf 220 Grad, je nach Backofen knusprig Backen .....Backofen vorher vorheizen....
Teig:
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Teig war sehr trocken und schwer auszuwallen. Etwas mehr Olivenöl oder ein EL Wasser dazu und es wird gleich besser
Der Flammenkuchen hat wirklich super lecker geschmeckt. Mit dem Ausrollen des Boden hatte ich zwar
etwas Schwierigkeiten, hab halt meinen Mann zu Hilfe geholt.
Statt Schmand oder Creme fraiche habe ich Sauerrahm 10%, muß etwas auf meine Liniie achten, verwendet.
Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Liebe Grüße - Ursel
super lecker morgen gleich nochmal ^^
Hallo habe heute den Flammenkuchen gemacht,
war ober lecker und super einfach.
waren alle begeistert.
Liebe Grüße Heike
Hallo
Hab dein Rezept ausprobiert, ist echt lecker und so einfach.
Damit konnte ich beim Vesper glänzen.
Liebe Grüsse- Steffi
Sehr lecker.
Gutes Gelingen....
Thermomix, aus Liebe zu meiner anspruchsvollen Familie....