Zutaten
Teig
- 50 g Nüsse ganz
- 200 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
Belag
- 250 g Forellenfilets, geräuchert
- 4 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Schmand
- 80 g Sahne
- 1/2 TL Dill, getrocknet
- 2 Prise Pfeffer, weiß
- 1/4 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Nüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek St 6 mahlen.Mehl, Salz, Ei und weiche Butter dazu und 2,30 Min
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.Teig 30 Min kalt stellen.
In dieser Zeit eine Tartform 28cm einfetten.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Teig in die vorbereitete Tartform drücken.
Für den Belag alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek St 5 verrühren.Füllung auf den Teig geben.
Quiche 30 Min bei 180° Umluft, Backofenmitte, backen.
Teig
Belag
Tipp
Wenns schnell gehn soll, den fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Quiche gab es gestern Abend - sowas von lecker - und kein Hexenwerk von der Zubereitung. Der Boden mit den Nüssen ist ganz fein., die Füllung locker und saftig!
Vielen Dank für das Rezept und alle fünf Sterne dafür!