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Gemüsepaste/Gemüsebrühe (ohne kochen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

Gemüsepaste/Gemüsebrühe (ohne kochen)

  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 140 g Porree, in Stücken
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 170 g Knollensellerie, in Stücken
  • 100 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Petersilie, frisch, abgezupft
  • 2 TL Liebstöckel, getrocknet
  • 3 Pfefferkörner, schwarz
  • 2 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Salz, grob
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln, Porree, Möhren und Knollensellerie in den Mixtopf geben, 10Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Champignons, Knoblauch, Petersilie, Liebstöckel, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 20 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.

    3. Olivenöl und Salz zugeben und 15 Sek./Stufe 5 mischen.

    4. In heiß ausgespülte, luftdichte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Gemüse kann natürlich variiert werden, nur die Menge sollte im Verhältnis zum Salz in etwa passen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Partynudel:bei mir hält sie meist 6-8 Monate im...

    Verfasst von Katja165 am 13. November 2021 - 19:20.

    Partynudel:bei mir hält sie meist 6-8 Monate im Kühlschrank. Danach ist sie dann auch meist aufgebracht. Wichtige ist, dass man immer einen sauberen Löffel nutzt.

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  • Wie lange ist die Paste haltbar?

    Verfasst von Partynudel am 29. Juli 2021 - 08:26.

    Wie lange ist die Paste haltbar?

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