THERMOMIX ® REZEPT

1 Weintrauben-Likör

Zubereitung

Saft gewinnen

Die Weitrauben von den Stielen zupfen und in den Mixtopf geben. Das Wasser hinzufügen und die Trauben für 20 Min./50°C/Stufe 2 köcheln lassen
Während der Kochzeit schneidest Du schon einmal die Vanilleschote auf und kratzt das Mark heraus.

Mittlerweile riecht auch die Küche schon soooo gut nach Traubensaft, dass Du überlegen wirst, ob Du da gleich wirklich eine Flasche Korn rein schütten sollst
Nach der Kochzeit schüttest Du den Traubensaft durch ein Sieb und passierst die Schalen und das Fruchtfleisch einmal kurz.


Likör fertig stellen

Den aufgefangenen Saft füllst Du wieder zurück in den Topf und gibst den Kandiszucker und die Vanille mit zu.
Den Saft 15 Min./50°C/Stufe 2 unter Sichtkontakt so lange rühren, bis der Kandis komplett aufgelöst ist. Bei Bedarf die Kochzeit etwas verlängern.

Bevor es weiter geht, muss der Saft noch auskühlen.
Danach brauchst Du nur noch den Weizenkorn dazugeben, gut verrühren und in hübsche Flaschen füllen.

Wenn Du magst, kannst Du ihn sofort genießen.

Tipp!!!!
Die Vanilleschote kannst Du noch mit in die Flasche geben. Wenn Du den Likör in mehrere kleine Flschen füllst, dann schneidest Du die Schote in demendsprechend viele Stücke.
Kühl und dunkel lagern!!!