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Eggnog - Eierpunsch


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Zutaten

Eggnog - Eierpunsch

  • 6 Eier, Zimmertemperatur
  • 180 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Sahne, Zimmertemperatur
  • 2 Prisen Muskat
  • 1/2 Flasche Vanillearoma
  • 1/2 Flasche Rumaroma
  • 6
    24h 10min
    Zubereitung 24h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben.

    Rühraufsatz einsetzen und 4 Min./Stufe 3,5 schlagen

    Währenddessen 90 Gramm Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Rühraufsatz entfernen.

    Eischnee umfüllen und Mixtopf spülen.

    Rühraufsatz einsetzen. Eigelb und restlichen Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 cremig schlagen.

    Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 1 Min./Stufe 4 rühren.

    Sahne, Muskat und Aromen zur Eimasse geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Eischnee in den Mixtopf zugeben und 2 Min./Stufe 2 unterheben.

    In eine Flasche abfüllen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
    Vor dem Servieren gut aufschütteln. In kleine Gläser füllen und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

TIPP zur fettfreien Reinigung des Mixtopfes: Vorspülprogramm + etwas Essig, ausspülen, trocknen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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