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Berry Gums (Erdbeer - Buttermilch - Gums)

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Das koche ich heute
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Zutaten

30 Stück

Berry Gums

  • 100 Gramm Erdbeerkonfitüre, ohne Kerne
  • 100 Gramm Buttermilch
  • 10 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
  • 2 Packung gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatinefix oder Sofort-Gelatine, (30 g)
  • 150 Gramm Griechischer Joghurt (10% Fett)
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  • 6
    4h 15min
    Zubereitung 4h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Erdbeerkonfitüre, Buttermilch, Vanillezucker und Gelatine in den Mixtopf geben, 4 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Joghurt zugeben, 30 Sek./Stufe 2 vermischen, in 2 Pralinenformen (à 15 Pralinen) füllen und mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gums vorsichtig aus den Formen drücken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Größe der Pralinenformen kann die Menge der Pralinen variieren.

Das Rezept findet ihr auch mit Guided-Cooking-Funktion auf Cookidoo: http://vrwrk.de/berrygums_cookidoo

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Kommentare

Kommentieren

  • Guten Morgen, ...

    Verfasst von Daddibal am 8. Dezember 2023 - 11:54.

    Guten Morgen,

    ich hätte eine Frage hierzu:

    2 Packung gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatinefix oder Sofort-Gelatine, (30 g)

    bedeutet das nun, dass ich insgesamt 30g benötige oder 2 Packungen a 30g, also =60g??
    Danke für eine Rückmeldung! Es soll ja gelingen, gell...

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  • Dsa Rezept ist schon gespeichert und wirt morgen...

    Verfasst von Leuchtturm21 am 5. März 2021 - 16:07.

    Dsa Rezept ist schon gespeichert und wirt morgen ausprobiert.

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  • nicht zu süß, frisch und lecker sind diese...

    Verfasst von Sonnia2013 am 14. Juni 2018 - 12:19.

    nicht zu süß, frisch und lecker sind diese DIY-Joghurt Gums
    Endlich hatte ich Erdbeermarmelade gekocht und konnte dieses Rezept testen.
    Wir sind begeistert von diesen 'Gums' - nur den Kindern sind sie nicht süß genug.
    Die Herstellung ging ganz einfach und schnell. Die Pralinenformen müssen tatsächlich nicht eingeölt werden. Die Gums lösen sich leicht aus der Form.
    Von mir hierfür 5 Sterne
    ...vor allem für die Ideen, die mir als Variationen im Kopf herum schwirren. Zur Fußball-WM werde ich die Hälfte der Buttermilch durch farbige Liköre ersetzen und die dazu passenden Marmeladen wählen. Dann könnten die nächsten Wochen doch ganz lustig werden Wink

    - STOP and smell the ocean -

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  • Hallo lila-Mo, ...

    Verfasst von Vorwerk Moderationsteam am 9. März 2018 - 11:22.

    Hallo lila-Mo,

    da hast du aber gut aufgepasst tmrc_emoticons.;-).

    Wir haben das Rezept entsprechend geändert.

    Wir wünschen dir weiterhin viel Freude mit und in der Thermomix Rezeptwelt.

    Liebe Grüße

    Nina

    Vorwerk Moderationsteam

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  • Es ist doch ein Rezept der Thermomix...

    Verfasst von lila-Mo am 9. März 2018 - 07:40.

    Es ist doch ein Rezept der Thermomix Rezeptentwicklung! Warum steht oben, dass es nicht getestet ist???

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  • Hallo, wie lange ist das denn evtl. haltbar ?...

    Verfasst von SandKirm am 8. März 2018 - 16:13.

    Hallo, wie lange ist das denn evtl. haltbar ?
    Ähnlich wie Joghurt-Gum von Katjes ?

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