Variation Nudelsalat mit leckerem Öl-Essig-Dressing von Joelle07. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

10 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

TM31

von Joelle07

published: 05.08.2018

geändert: 09.08.2018

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Zutaten

Salatzutaten

500 Gramm Nudeln (kleine Sorte)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Bund Frühlings-/Lauchzwiebeln
2 Tomaten
1 Packung Feta
1 Dose Mais (kleine Dose)
1 nach Geschmack Minze, frisch
1 nach Geschmack Basilikumblatt, frisch
1 nach Geschmack Petersilie, frisch

Dressing

2 geh. EL Senf
15 EL Öl (z.B. Rapsöl o. Sonnenblumenöl)
11 EL Balsamico Essig (Balsamico Bianco)
1-2 MB Nudelwasser
1 gestr. TL Pfeffer
1 Päckchen Salatkrönung (je nach Geschmack)
1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe (Brühpulver)
1 gestrichener Teelöffel Zucker

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Zubereitung

Salat

Topf mit Wasser auf dem Herd erhitzen und Nudeln bissfest garen.

Achtung: Vor dem Abschütten einen Teil des Nudelwassers für die Zubereitung des Dressings aufheben.

In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten für den Salat (bis auf die Frühlingszwiebeln) in kleine feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (klappt gut mit einer Haushaltssschere). Alles zur Seite stellen.

Wer etwas bequemer ist kann die Zutaten auch im Mixtopf 10 Sek./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

Nudeln gut abschrecken, abkühlen lassen und dann in eine Salatschüssel geben und die weiteren Zutaten dazugeben.

Dressing

Alle Zutaten für das Dressing (zunächst 1 MB vom Nudelwasser dazugeben) in den Mixtopf geben und ca.
10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Dressing über die Nudeln geben, alles gut vermischen.

Den Salat abschmecken und je nach Geschmack noch etwas Balsamicoessig und körnige Brühe dazu, ggf. etwas Zucker.

Wer den Salat gern "gut nass mag" kann nun noch etwas von dem restlichen Nudelwasser unterrühren.

Fertig. Guten Appetit.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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