Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
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--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 07.12.2020
Zutaten
Lachs-Tatar
- 1/2 Bund Dill, grob geschnitten
- 1/2 Bund Schnittlauch, grob geschnitten
- 1 Schalotte, halbiert
- 3-4 Cornichons
- 300 Gramm Räucherlachs, in groben Stücken
- 1 Teelöffel Weinbrand
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dill, Schnittlauch und Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Cornichons und Lachs zugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermengen. Erneut mit dem Spatel nach unten schieben.
- Weinbrand, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Abschmecken und kalt stellen.
Tipp
Es können aus der Masse auch kleine Knödel oder Kügelchen geformt werden und diese auf Feld-/Blattsalat verteilt werden.
Das Tatar passt auch hervorragend zu kleinen Kartoffelpuffern oder auch zu frischem Brot/Baguette.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Geniales Rezept.
Hab es gerade gemacht
Und da ich nicht vorgesorgt hatte, musste herhalten was da war. Hab die Chornicos durch eine normale Essig Gurke ersetzt und die frischen Kräuter durch getrocknete Salatkräuter, den Weinbrand durch Grappa
Super lecker
Ein geniales Rezept. Ich habe es bereits abgespeichert und es steht auf meinem Menuplan für die kommenden Feiertage.