Möhren-Pastinaken-Suppe von macarena_144_. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM21

von macarena_144_

published: 08.04.2022

geändert: 09.10.2023

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Zutaten

Möhren-Pastinaken-Suppe

1 Stück Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
400 Gramm Möhren, in groben Stücken
300 Gramm Pastinaken, in groben Stücken
500 Gramm Gemüsebrühe

Nach Geschmack / als Topping

1 Packung Pinienkerne, geröstet, als Topping
150 Gramm Sahne
1 Prise Salz, zum abschmecken
1 Prise Pfeffer, zum abschmecken
1 Esslöffel Petersilie, frisch, fein gehackt; als Topping

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Zubereitung

Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben und
3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Öl hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Möhren und Pastinaken zu den gedünsteten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anbraten und die Sahne hinzugeben und 30 Sek./Stufe 5 pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen & gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Super auch zum einfrieren!
Einfach aufwärmen -> frische Petersilie und geröstete Pinienkerne drauf, FERTIG 😊

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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