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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 04.04.2016
geändert: 04.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Curry

  • 400 g Süßkartoffeln in Würfeln
  • 150 g Möhren, in Scheiben
  • 4 Lauchzwiebeln, in Ringe
  • 25 g Oliven - oder Rapsöl
  • 200 g Kokosmilch
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 gestrichene Teelöffel Kurkuma
  • 350 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsepaste
  • 1/2 Teelöffel Cumin gemahlen
  • Salz
  • 3 Teelöffel Erdnussbutter
  • evtl. Chilli
  • 1/2 Dose Ananas, in Stücken
  • 200 g frische Champignons, weiß, in Scheiben
  • ggf. frische Petersilie, gehackt
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Curry

  1. 1.) Die Süßkartoffeln, Möhren, Lauchzwiebel fertig vorbereitet mit dem Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

    2.) Anschließend die Kokosmilch, das Wasser und die Gemüsepaste, sowie alle Gewürze und die Erdnussbutter hinzugeben. Das ganze dann 10Min/100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

    3.) Abschließend die Ananas und die Champignons hinzufügen und weitere 10 min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

    4.) Abschmecken und servieren, gerne noch mit frischer Petersilie dekorieren

Tipp

Für mich war das Rezept so super, man kann allerdings die Süßkartoffeln und die Möhren auch erst in Schritt 2 dazu fügen, wenn man diese etwas knackiger haben möchte.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Vegetarisch Eifrei Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht

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Süsskartoffel-Curry, fruchtig & vegan
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