Mexikanische Salsa (vegetarisch, vegan, "zuckerfrei") von blueHD. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

55min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von blueHD

published: 01.07.2018

geändert: 02.07.2018

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Zutaten

Mexikanische Salsa ("zuckerfrei")

6 Stück Tomaten, mittelgroß
2 Stück grüne Paprika
2 Stück rote Paprika
3 Stück rote Zwiebeln
80 Gramm Mango, reif, alternativ auch TK
1 Stück rote Chilischote, getrocknet, nach gewünschter Schärfe auch mehr
1 Stück Zitronen, ungespritzt, Saft von
1 Teelöffel Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Tomaten waschen, grünen Stielansatz entfernen und halbieren. Paprika waschen, Stiel, Kerne und weiße Fasern entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Mango schälen und Häfte verwenden. Zitrone auspressen.

Alle Zutaten in den

geben und 4 - 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.

Messbecher abnehmen und Gareinsatz als Spritzschutz auf den

stellen und alles 45 Minuten / 100° / Stufe 2 einkochen. Je nach gewünschter Konsistenz auch länger.

Nach Wunsch abschmecken. In saubere Schraubgläser füllen und verschließen.

Nachdem die Gläser abgekühlt sind, in den Kühlschrank stellen. Die Salsa hält sich eine ganze Weile.

Tipp

Je nach gewünschter Schärfe, kann man auch mehr Chili nehmen. Unsere sind sehr scharf. Deshalb bin ich immer eher vorsichtig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Mexikanisch