Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
0 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.02.2016
geändert: 16.02.2016
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Zutaten

Für die Mayonnaise

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Salz

Für die Remoulade

  • 10 g Kapernlake, nach Geschmack auch ganze Kapern
  • 10 g Ingwer
  • 50 g Schalotten
  • 3 Süße Gurken
  • 4 Eier hartgekocht
  • 4 TL süßer Senf
  • 2 TL Curry
  • 130 g Apfrikosenkonfitüre
  • 75 g jogurt
  • 1 Bund Schnittlauch
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Die Mayonnaise

  1. Ei, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und den Messbecher einsetzen.

  2. Alles 3 Min. / Stufe 4 emulgieren und dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel gießen und am Messbecher vorbei laufen lassen.

  3. Die Mayonnaise umfüllen und zur Seite stellen.

    4. Die Remoulade

  4. Kapernlake (oder ganze Kapern), Ingwer, Schalotten, süße Gurken und hartgekochte Eier in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sec. / Stufe 5 zerkleinern.

  5. Süßen Senf, Curry, Apfrikosenkonfitüre, Jogurt, Schnittlauch und Mayonaise in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sec. / Stufe 3 mischen.

Tipp

Wem die Remoulade zu dünn ist kann sie mit ein oder zwei weiteren Hartgekochten Eiern andicken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Kinder in der Küche Vegetarisch Glutenfrei vegetarisches Gericht Sauce Dip

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Dänische Remoulade
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