Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 01.09.2016
geändert: 01.09.2016

Zutaten

Lasagne

  • 200 g Gouda mittelalt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 150 g Sellerie
  • 2 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb
  • 1/8 l Rotwein
  • 2 Dosen gehackte Tomaten, mit Flüssigkeit à 400 g
  • 2 TL Salz
  • 40 g Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 2 TL Oregano, getr
  • 3-4 Prisen Chili
  • 50 g Butter
  • 80 g Mehl
  • 600 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 9 Lasagneplatten ohne Vorkochen
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Zubereitung

    Lasagne

  1. 1. 200 g Gouda in Stücken 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

     

     

    Hackfleischsoße

     

    1 Zwiebel

    2 Knoblauchzehen

    2 Karotten

    150 g Sellerie

    8 Sek./Stufe 5

    dann mit dem Spatel runter schieben und

    2 EL Öl

    2Min./Varoma/Stufe 1 andünsten

     

     

    Hackfleischsoße im Kochtopf

     

    500 g Hackfleisch halb und halb mit etwas Öl anbraten anschließend mit 1/8 l Rotwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.

    Die gehackte und in Öl gedünstete Karotten-, Zwiebel-, Knoblauch-, Selleriemischung zugeben und mit dem Hackfleisch vermischen.

     

    2 Dosen gehackte Tomaten mit Flüssigkeit

    40 g Tomatenmarkt

    2 TL Salz

    2 TL Gemüsebrühe

    1 Prise Zucker

    2 TL Oregano getr.

    3-4 Prisen Chili gemahlen alles zugeben

     

    Backofen Ober-und Unterhitze 200° C vorheitzen

     

    Bechamelsoße im Thermomix

     

    50 g Butter 2 Min./100°C/ Stufe 1 schmelzen

    80 g Mehl zugeben und 1Min./100°C/Stufe 1 verrühren

    600 g Milch

    2 TL Salz

    zugeben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren

     

    8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und mit dem Spatel unten am Boden umherschieben, da evtl. Butter-Mehl-Reste festsitzen und dann nochmal 5 Sek./Stufe 5 verrühren

     

    Den Boden der Auflaufform mit Bechamelsoße begießen, 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen darauf legen, mit Hackfleischsoße bedecken, darüber etwas Bechamelsoße und ein klein wenig Käse darauf streuen.

    Dann wieder 3 Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse... wiederholen bis Auflaufform voll ist.

     

    Ganz zum Schluß auf die letzte Schicht Bechamelsoße den ganzen restlichen Käse darüber streuen und in den vorheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 200°C ca. 30 Min. backen

     

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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