Zutaten
Butterbier- wie bei Harry Potter
- 200 g Sahne
- 30 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Vanileschote Mark ausgekratzt, oder aus der Mühle
- 350 g Milch
- 250 g Malzbier
- Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst 200g Sahne fast steif schlagen und kühl stellen (entweder Stufe 3 mit Schmetterling oder ein paar Sek Stufe 10 ohne Schmetterling.
- Nun 30g Butter und 50 g Zucker einwiegen, Messbecher aufsetzten und 5 Min/ 80°c / Stufe 4 karamelisieren lassen.
- 350g Milch und das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote hinzufügen. (Oder auch aus der Vanillemühle oder Vanillezucker)
Messbecher aufsetzten 7 Min/70°C/ Stufe 4 erwärmen. - 250g Malzbier hinzugeben, Messbecher aufsetzten und 15 Sek/ Stufe 9 schaumig schlagen.
- In Gläser füllen und die geschlagenen Sahne darauf verteilen. Mit Zimt garnieren.
Tipp
Das Rezept stammt ursprünglich aus einer Werbebeilage. Ich habe das Rezept auf den Thermomix umgeschrieben und Mengenangaben angepasst.
Natürlich kann die Sahne auch mit einem anderen Küchengerät geschlagen werden.
Wer das Butterbier lieber mit Alkohl zubereiten möchte, ersetzt das Malzbier durch normales Bier und erhöht die Zuckermenge auf 80g.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! Ich habe gleich in den Mixtopf einen halben Teelöffel Zimt hinein gegeben.... Danke fürs einstellen!!
Wir schauen Harry Potter und trinken Butterbier. Für meinen Geschmack etwas zu süß, daher werde ich es das nächste Mal mit weniger Zucker machen. Die Mädels sind auf jeden Fall schwer beeindruckt...