Desserts

4.9 (7)
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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 14.03.2014
geändert: 14.03.2014
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Zutaten

Teig

  • 225 g entsteinte Datteln
  • 1 TL Natron
  • 200 g heißes, kochendes Wasser
  • 100 g weiche Butter
  • 175 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Backpulver
  • 175 g Weizenmehl 405
  • 1/4 TL Spekulatiusgewürz
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL Zimt
  • 2 EL Kakao (malzhaltig)
  • 2 EL Joghurt

Sauce

  • 125 g Butter
  • 125 g brauner Zucker
  • 150 g Crème double
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Zubereitung

    Teig:

  1. Die Datteln in den Mixtopf geschlossen geben, mit dem Natron bestreuen und das heiße Wasser darüber gießen. Ca. 2 Min ruhen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 200Grad vorheizen und Auflaufform buttern. Anschließend das Wasser abgießen und die Datteln 1 1/2 Min/ Stufe 6 pürieren. Die Dattelmasse umfüllen.


    Butter und Zucker in den Mixtopf geschlossenund 1Min/ Stufe 3 schaumig rühren. Die restlichen Zutaten (Eier, Backpulver, Weizenmehl, Spekulatiusgewürz, gemahlenen Ingwer, Zimt, Kakao), bis auf die Datteln und den Joghurt zugeben und 3Min/ Stufe 3 zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt Joghurt und pürierte Datteln zugeben und 1Min/ Stufe 2 unter den Teig heben. Teig in die gebutterte Auflaufform geben und 35Min im Ofen backen.


     


    Toffee- Sauce:


    Butter, brauner Zucker und Creme Double in den Mixtopf geschlossen geben und 4 1/2 Min/ 80Grad/ Stufe4 aufkochen.


     


    Den Pudding in acht Stückchen schneiden und jeweils mit der Sauce übergießen. Ich serviere den Sticky Toffee Pudding zusammen mit Vanilleeis. Dann heißt es genießen und sich wie im Schottlandurlaub fühlen Smile


     

Tipp

Nehme selbst kein Spekulatiusgewürz, da mir es zu weihnachtlich schmeckt.

Nehme selbst kein Spekulatiusgewürz, da mir es zu weihnachtlich schmeckt.

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Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Sticky Toffee Pudding nach Jamie Oliver
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