- TM31
Zutaten
Zutaten
- 100 g Zucker, in den mixtopf geben und 10 Sek. /Stufe 10 Pulveriesieren und umfüllen
- 200 g Zartbitterschokolade in Stücken, In den Mixtopf geben, 15 Sek. /Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
- 100 g Sahne 30 %, Puderzucker und Sahne zugeben und 4 Min/50 Grad/Stufe 2 schmelzen
- 4 Stück Eier, Eier trennen, Eigelb im Mixtopf zugeben, 15 Sek/STufe 4 mischen und in eine Schüssel umfüllen, Mixtopf gründlich spülen.
- 1 Portionen Salz, Rühraufsatz einsetzen! Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 5 Min/Stufe 3 steifschlagen. Geschlagenes Eiweiß zu der Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek./ STufe 10 pulverisieren und umfüllen.2. Zartbitter Schokolade in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek./STufe 8 zerkleinern un mit dem Spatel nach unten schieben.3. Puderzucker und Sahne zugeben und 4 Min./50 Grad/Stufe 2 schmelzen
4. Eier trennen , Eigelb in den
"Mixtopf geschlossen" zugeben, 15 Sek./Stufe 4 mischen und in eine Schüssel umfüllen. "Mixtopf geschlossen" reinigen5. Rühraufsatz einsetzen.Eiweiß und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min./STufe 3 steifschlagen. Geschlagenes Eiweiß zu der Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren.Vor dem servieren 3 stunden kalt stellen.Variation.
. Aromatisieren Sie die Schokoladenmousse mit Orangenlikör oder Rum, indem sie im 3. Arbeistschritt 2-3 Tl. davon zugeben.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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